風土47
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鮒寿司
鮒寿司は特有の香りと風味で知られる滋賀県でしか作られていない珍味です。
なれ鮨の一種でお寿司の元祖とも言われ、琵琶湖特産のニゴロブナを塩で漬け込みご飯をつめて発酵させた食品です。
当店では、お試しサイズとミニサイズを販売しています。
近江牛
近江牛は神戸牛、松坂牛とならぶ肉の三大ブランドのひとつで、 柔らかい肉質とこくのある風味はすき焼き、ステーキ、しゃぶしゃぶと食べ方もいろいろですが、当店ではレトルトパウチのビーフカレー、 すき焼き丼の素、ビーフハヤシ、干肉を販売しています。
こんにゃく
こんにゃくと言えば、普通ねずみ色とか白っぽい色だと思っていませんか?
ところが滋賀県の近江八幡では、こんにゃくは「赤」なんです。
この赤色は、三二酸化鉄という食品添加物によるもので、鉄分、カルシウム、食物繊維などが不足しがちな女性には特におすすめの逸品です。
当店では、調理前のこんにゃくとしょうゆで味付けした2種類を販売しています。