福岡県北西部の筑前海（玄界灘）で水揚げされる天然真鯛は、鮮やかな朱色に彩られ、身が引き締まった上品な美味しさが特長です。福扇華では、その天然真鯛をしゃぶしゃぶで美味しくいただけます。

福岡県産の稲わらを主食とした良質な飼料を与え育てた「博多和牛」を、香り豊かな八女茶をぜいたくに使っただしで、美味しくいただけます。

福岡県は、筑後川をはじめ多くの一級河川が流れ、豊かな水に恵まれていることから、古くから稲作が行われ、また酒づくりも盛んに行われてきました。現在も、70近い蔵元が個性豊かで美味しい酒づくりに取組んでいます。福扇華では、こうした福岡県自慢のお酒を数多く提供しています。