鳥取県がおすすめする「味噌」はこれ!!
奥大山高原みそ
奥大山高原みそ
鳥取西部農協大山農産加工所
500g 680円
約30年前、地元農協が地元産の米と大豆を原料に生産したことが始まりですが、一時は生産が絶えていました。しかし、地域の方からの生産再開の要望が高まり、復活しました。
大豆の生産から味噌の仕込みまで全てが手作業で働き手も高齢者ばかり。年間10トンの生産がやっとといったところですが、皆様に広くご賞味いただきたいという熱い思いから生産を続けています。
米麹も大豆も地元産にこだわってたっぷり使い、半地下貯蔵で天然熟成したおいしい味噌です。