和歌山県がおすすめする「出汁(だし)」はこれ!!
煮干し
煮干し
しらすのなかむら 70g 285円
しらす屋さんがつくる煮干し。和歌山市の沖でとれた鮮度抜群のカタクチイワシをすぐに釜ゆでしました。
背中が盛り上がるようにくの字に曲がっている物ほど鮮度が良いといわれています。お味噌汁に入れればダシと身と両方を楽しむことができます。もちろんそのままかじっても美味!