新潟県がおすすめする「麺」はこれ!!
小千谷のへぎそば
小千谷のへぎそば
(有)小千谷そば和田
200g 280円
小地谷そばは、つなぎにふのりを使うことが特徴で、それを一口分ごとにまとめて「へぎ(片木)」と呼ばれる器に盛り付けることからへぎそばという名が付いたといいます。