大分県がおすすめする「麺」はこれ!!
嘉一 長洲そうめん
嘉一 長洲そうめん
(有)四井製麺工場 200g 350円
長洲麺の歴史は古く江戸時代より受け継がれていると言います。
生産されている大分宇佐は、駅館川や山国川といって清流に恵まれており昔から麦やお米と農作物が豊かな所です。
創業者の四井嘉一のこだわりの麺造りを復元させるため、地元の小麦を使い、長洲の地下水、国産塩で生地をよく練り、麺本来の風味を生かす天日干しで半乾きさせ、倉庫で長時間熟成させてから仕上げました。