福井県がおすすめする「漬物 Part II」はこれ!!
たくあん煮
たくあん煮
(有)清水食品 250g 600円
たくあん煮は、福井県の代表的な郷土食として親しまれています。古漬けのたくあんを輪切りにして鍋に入れ、素材がかぶるくらいまで水を入れて煮ます。何度も水をとりかえ、やわらかくなってから少量の油としょう油を加えて再び煮て、香辛料を振り仕上げます。