宮城県がおすすめする「いま注目度NO.1商品」はこれ!!

ころ柿／つるし柿

(資)保科榮男商店
ころ柿 1個 189円、5個入 890円
つるし柿 一連(8個) 1,575円

温暖化の影響で暖冬が多くなり、十分に乾燥したゼリーのような「ころ柿」をお客さまに食べていただくことが難しくなってきています。宮城県産業技術センターと共同で新しい技術を考案し、乾燥機械を開発、導入しました。自然乾燥後、仕上げに干し柿乾燥機で余分な水分を取り除くことでゼリーのようなころ柿をつくることに成功しました。「つるし柿」は、117年にわたる伝承技術で謹製し、季節限定品としてお届けします。