石川県がおすすめする「定番商品」はこれ!!
きんつば
きんつば
(株)中田屋
 6個入り箱 1,050円
 10個入り箱 1,732円
艶やかでふっくらとした大納言小豆を厳選し、うっすら薄焼きの皮としっとり一体化する餡の炊き具合、さらりとした甘さを引き立てる塩加減。
きんつばは、簡素な菓子ながら、中田屋の技のすべてを語ります。
大粒で皮が軟らかく粒ぞろいの北海道・大納言小豆を選び、粒をつぶさないようていねいに煮あげ、砂糖と寒天を加え、小豆の風味を引き出した餡を舟に流して四角く切り分け、一つひとつ薄い衣を刷毛で塗りながら焼きました。