熊本県がおすすめする「保存食」はこれ!!
干筍(ほしたけのこ)
干筍(ほしたけのこ)
(株)山徳 80g 1,050円
春に採れた孟宗竹(もうそうちく)のたけのこを湯がいてあく抜きし、乾燥させたもの。一晩かけてゆっくり戻した後、さまざまな料理に入れて使うことができます。
ざくざくとした独特の食感と天日干しすることにより引き出される甘みが人気です。