石川県がおすすめする「発酵食品」はこれ!!
ぬり漬の素
ぬり漬の素
(株)久世酒造店 215g 298円
1786年創業の酒蔵に伝わる蔵人のまかない食の秘伝を商品化。
大吟醸の酒粕、能登の塩をブレンドした一夜漬けの素です。その魅力はさまざまな食材に手軽に応用できること。
野菜なら「素」がなじむように混ぜて冷蔵庫に一晩置けば、美味しい漬物に。肉や魚などは「素」を薄く塗り、冷蔵庫で2日ほど置いてから焼くと酒粕の風味が香る一品が完成します。