宮崎県がおすすめする「発酵食品」はこれ!!
ねむらせ豆腐
ねむらせ豆腐
椎葉村地場産品開発(株)
 100g 630円
昔ながらの硬い田舎豆腐を、生のまま発酵させ約一年を経て出来あがります。食料の保存方法として受け継がれてきた山の食文化。
生の豆腐を熱処理なしで発酵させ、自然の力を利用するため、出来上がるまで長い期間ときめ細かい作業が必要です。
野菜、肉、ごはん、パン、クラッカー等に付けて食べてください。調味料、隠し味としてご利用されても美味です。
何百年も続く九州中央山地の食文化をぜひご堪能ください。