高知県がおすすめする「冷凍食品」はこれ!!
一本釣り「戻り鰹たたき」
一本釣り「戻り鰹たたき」
土佐料理司食品流通センター
 1節(350g) 1,579円
秋に三陸沖まで到達した鰹は、Uターンして南下を始めます。「戻り鰹」の名で知られるこの時期の鰹は、栄養を蓄えて丸々と大きくなり、脂の乗りも格別。コクのある濃厚な旨みはこの季節だけのもの。豊かな自然の恵みに彩られた秋を代表する魚、秋を代表する味覚として人気を集めています。
旬の戻り鰹の旨みを最大限に引き出す逸品と言えば、土佐伝統「鰹のたたき」。
極限られた季節にしかお召し上がりいただくことのできない貴重な味わいです。