鳥取県がおすすめする「いま注目度NO.1商品 Part II」はこれ!!
東郷池しじみ
東郷池しじみ
(有)ゆりはま温泉公社
500g 1,380円
東郷湖(池)は、鳥取県中部の湯梨浜町にある汽水湖です。ここで採れるしじみは、関西の料亭などに出荷されるため、あまり市場に出回りません。そのため同じ山陰・宍道湖のしじみに比べて全国的にまだまだ認知されていませんが、身を十分に味わっていただける大粒のしじみです。これを砂抜きをして冷凍し、すぐに料理に使っていただけるようにしました。