長野県がおすすめする「今年のヒット商品 Part II」はこれ!!
えのき氷(塩糀・味噌)
えのき氷(塩糀・味噌)
(有)芋川糀店
塩糀 200g 450円
味噌 300g 450円
「えのき氷味噌」は、「えのき氷(ごおり)」を、仕込み段階から33%配合して熟成させました。この味噌を使うことでご家庭のお味噌汁に、たちまち、えのき氷の特長である「とろみ」と、きのこの「うまみ」が加わり、おいしくお召し上がりいただけます。
「えのき氷塩糀」は、長野県産米で作った米糀に「えのき氷」を約30%配合。塩分は約10%と控えめなマイルド仕立てで、天然ミネラル豊富な天日塩を使用し旨みたっぷりの塩糀に仕上がりました。