東京都がおすすめする「ヘルシー食品」はこれ!!

明日葉生葉

三宅ハート会出荷組合
1束　150円

伊豆諸島の名産品、明日葉（あしたば）はセリ科の多年草。今日摘んでも明日にはまた芽が出るといわれるほど生命力が強く、滋養の多い野菜として知られています。今頃がちょうど旬で、独特の苦みがありますが、β―カロテン、ビタミンＣ、ミネラル、食物繊維が豊富。鍋料理に春菊の代わりとして使ってみてはいかがでしょうか。おひたし、炒めもの、天ぷらなどにも適しています。