奈良県がおすすめする「乳製品」はこれ!!

カチョカヴァロ〈ノーマル＆燻製〉

農事組合法人ラッテたかまつ
　ノーマル　170g　1,450円
　燻　　製　170g　1,650円

葛城山麓の酪農家が絞りたての新鮮な牛乳を使って作っています。カチョはイタリア語でチーズ、カヴァロは馬の上という意味で、馬の鞍の左右に吊して作られたのでヒョウタン型になりますが、昔はもっと大きかったそうです。吊して熟成させるコクと深みのあるチーズです。