長野県がおすすめする「お年賀好適品」はこれ!!

凍どうふ

(株)信濃雪
　20個(165g)　598円(税抜)

昔、あるお寺のお坊さんが豆腐を外に置き忘れてしまい、翌朝かちかちに凍っておりました。それを煮て食べたところなんとも言えぬおいしさだったので、以後たびたび凍らせて食べるようになったのが凍豆腐の始まりとも言われています。農家の冬仕事と共に大切な食料として素朴で豊かな風味と栄養の豊富さが世に広まり、製法も改良を重ねて、現在では料理の友として欠かせない存在となっています。