香川県がおすすめする「ロングセラー Part Ⅱ」はこれ!!

しょうゆ豆

大西食品、黒川加工食品　280円

煎ったそら豆を砂糖や唐辛子の入った醤油に漬け込んだ、香川県の郷土料理を商品化したものです。昔から、そら豆はどこの農家でも米の裏作として、年中食べる量を栽培しており、讃岐の郷土料理として欠かせないものとしてどこの家でも作られていました。かつては砂糖やみりんはほとんど使用せず、そら豆の持つ甘みを生かしたようです。