福島県の漬物といえば、これ!
舘岩(たていわ)赤カブ酢漬け
南会津郡南会津町 300g 525円
毎年10月〜翌年2月までの限定商品。
会津高原の高い山々に囲まれた狭い土地で1180年ころから収穫されていたと言われています。他の野菜と交配されずに昔の姿を残したままの野菜です。この赤カブを他の土地に作付けしても赤くならないという不思議な野菜です。その貴重な赤カブを甘酢漬けにいたしました。