大分県の漬物といえば、これ!
南高梅干(塩分17.3%)
森梅園 120g
大粒の品種で収穫は7月から。紅をさし甘い香りのする黄熟したものを漬込みます。 果肉が多く、酸味も少ないまろやかな逸品。 白ごはんによく合います。 4年に1度行われる「梅干オリンピック」、過去4回行われた「梅干全国大会」において、全国の強豪相手に九州勢で3連覇を達成いたしました。大梅部門優勝、小梅部門準優勝を受賞。平成15年度も小梅部門準優勝を頂きました。 使用した南高梅は自家製の堆肥で精魂こめて育てあげた木から摘み近隣で採れたシソとミネラル分が豊富な九州産の海塩とで漬込みます。